Solanum tuberosum L. в народной медицине применяют как обволакивающее, противовоспалительное, антисептическое и ранозаживляющее средства. Применение растения обусловлено содержащимися в клубнях углеводами, белками, витаминами: В1, В2, В6, аскорбиновой и фолиевой кислотами, каротиноидами и др.

Целью исследования было изучение антибактериальной активности водного настоя Solanum Tuberosum L. территории РСО-Алания. Антибактериальную активность водного настоя изучали методом двукратных серийных разведений в жидкой питательной среде (мясопептонный бульон). Метод основан на оценке чувствительности тест-микроорганизмов к определенным концентрациям испытуемого средства. Эксперимент проводили на 6 тест – культурах: Staphylococcus aureus (209 P), Staphylococcus aureus (Макаров), Staphylococcus aureus (Type), Staphylococcus epidermidis Wood-46, Escherichia coli 675, Escherichia coli 055. В результате исследования установлено, что водной настой Solanum tuberosum L. действует бактериостатически и бактерицидно в отношении Staphylococcus aureus-культур.

Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют о целесообразности дальнейших фармакологических исследований водного настоя Solanum tuberosum L. с целью создания эффективного фитопрепарата, обладающего антибактериальным действием.